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Saturday, September 21, 2013

江鱼仔sambal

江鱼仔sambal

材料:
江鱼仔 Rm8-10

Sambal 料(打烂):
辣椒干 30条(先浸热水)
小葱头 6粒
大葱头 1粒
蒜米 4瓣
belacan 1小块,随意(大约2寸,烤香弄碎)

配料: 大葱头 3粒(切丝)

调味料:
盐和糖 适量(自己调哦)

做法:
1)炸江鱼仔至香脆,捞起,沥干
2)热油,加入Sambal 料和,belacan,小火煮辣椒至
渗出红油,加入调味料。
3)加入炸香的江鱼仔和切丝的大葱头,加少许清水,再继续小火煮至江鱼仔软及渗红油即可。(如果太干可以加少许清水)
By: Yong Swee Ha

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