柠檬蛋糕

柠檬酱：
A:
鸡蛋 2粒
幼糖 60g
柠檬汁 65g
柠檬皮屑 1粒

B：
牛油 45g

表面装饰：
打起植物性奶油 150g

做法：（柠檬酱）
1）把（A）全部材料倒入小锅里混合，用隔水炖煮至松发，然后将它过滤。
2）过滤后再放回热水上，加入（B）继续煮至浓稠。
3）离火，待冷备用。

蛋糕组合做法：
1）蛋糕待冷后，横切三片。
2）把一片蛋糕放在底部，搽上鲜奶油，再放一些柠檬酱，盖上第二片蛋糕，重复至完成。
3）将多余的鲜奶油把整个蛋糕抹上就可以装饰了。

Remark :
奶油是butter‘
我的是175-180度
35-40分钟

还有，要先涂上一层以打发的whipping cream 才涂上柠檬酱‘

汁另外
削皮（黄色的柠檬皮）
白色的不要
你挤了柠檬汁，就削柠檬皮